Yang spesial dari Bakpao Boldy selain asli dari Malang dan legendaris, meskipun zaman semakin modern Bakpao Boldy masih mempertahankan resep tradisionalnya. Tetap dengan bakpaonya yang tanpa pengawet,  pemutih dan bahan kimia berbahaya lainnya. Bahan alami lah yang menjadi salah satu kunci dan ciri khas kelezatan bakpao ini sehingga teksturnya empuk.

Varian dari isi bakpao lembutnya pun bermacam-macam, ada Ayam Cincang, Ayam Kecap, Babi Cincang, Babi Kecap, Tausa, Kacang Hijau dan Kacang Tanah. Bagi Anda yang muslim mungkin agak khawatir untuk membeli bakpao di sini, tapi Anda tenang saja, karena bakpao yang varian isinya ayam dan yang non-babi tetap halal. Rasa yang perlu dicoba adalah Tausa, pasta kacang hitam yang diolah secara alami bukan pewarna karana diproses selama berjam-jam.

Uniknya lagi jika bakpao lainnya diberi tanda warna di atas bakpao untuk menandai rasa bakpao, di Bakpao Boldy Berbeda. Penanda rasa terdapat di kertas yang ada di bawah bakpao, jadi jika Anda ingin tahu rasanya tinggal membalik bakpaonya, jadi Anda tidak harus menerka-nerka warna hijau untuk rasa apa, merah untuk rasa apa seperti di bakpao biasanya.